2023年4月14日上午，食品科学与工程专业班主任蒋鑫炜副研究员、辅导员杨璐瑶老师和食品专业的李爱军副教授带领《乳制品加工学》的学生们走出教室，走进明治雪糕（广州）有限公司（以下简称明治雪糕）的生产车间开展教学实践活动。在优秀的企业中开展课程实践有助于将专业知识与生产、研发、品控等社会实际紧密结合，拓宽学生视野，帮助学生加深对课程内容的理解，激发对本专业及未来职业规划的思考。明治雪糕孟宪华科长（人事行政部）热情接待了食品专业的一行师生，她亲自带领同学们进入车间的透明参观通道，让同学们亲眼看到了正在有序高效运行的多条冰淇淋、雪糕生产线，生动地介绍了明治雪糕工厂的生产流程，之后还介绍了企业的基本情况和企业文化、中国及世界雪糕的发展历史等，并在会议厅进一步与师生们分享了明治雪糕生产的原材料挑选原则、采购、生产、品控等环节的关键质量控制等知识，充分展示出了一个用心做健康美味产品的良心企业形象。在问答交流过程中，明治雪糕生产技术负责人/暨南大学食品科学与工程专业09届校友叶远阳科长连同孟宪华科长首先为师生们提供了各式新品雪糕品尝，并与同学们开始互动交流。交流现场同学们畅快地享受着美味的冰淇淋、雪