课程介绍-食品工程原理实验（全英）
课程名称：食品工程原理实验（全英）
课程类别：专业选修课
学分：1
先修课程：食品工程原理
考核方式：开卷，实验报告评分
授课老师：傅亮
本课程是《食品工程原理》基础理论课的实践课程部分，在理论学习的基础上通过实践教学，更加深刻理解所学内容，增加学生的实际感知能力和实际操作能力。实验部分分为演示性实验、验证性实验、综合实验等部分内容。通过全面综合的实践操作，更直观的将理论知识用于实践。
教学过程中，教师先讲解实验课程的重要性、必要性和所涉及的内容，讲解有关设备的构成原理和操作过程，讲解设备操作过程中的注意事项和读取数据方法，讲解实验报告的撰写格式和要求，然后分组指导学生进行实验操作，并解答实验过程中所遇到的问题。
实验内容包括：
1、全部理论讲解，伯努利实验
2、能量转换实验
3、离心泵性能实验
4、管道阻力实验
5、雷诺实验
6、流量计标定实验
7、传热实验
最后根据学生实验过程的表现和最终实验报告进行综合评分。
教材及主要参考书目
1、《食品工程原理实验》，自编讲义；
2、《食品工程原理》，刘伟民编，中国轻工出版社；
3、《食品工程原理》，李云飞编，中国农业出版社。
