在韶关市始兴县的澄江镇，半天下黄酒宛如一位低调的隐者，在岁月长河中默默传承，散发着独特而醇厚的韵味。暨南大学国际学院的“智融粤彩”实践团积极响应乡村振兴的时代号召，满怀期待地踏上这片土地，怀揣着助力黄酒产业发展的热望，开启了一场意义非凡的探索之旅。实践团在半天下酿酒有限公司前合影匠心承韵——黄酒酿造工艺寻根：  实践团一抵达黄酒生产基地，浓郁的酒香便扑鼻而来，仿佛在热烈欢迎他们的到来。基地负责人饶舒满脸笑容，热情地接待了这些远方的客人。实践团成员们怀着好奇与兴奋，轻轻抿上一口黄酒，那醇厚的口感瞬间在舌尖散开，仿佛在诉说着古老的故事。饶舒厂长向实践团介绍黄酒的酿造过程  随后，成员们迫不及待地走进生产车间，一探究竟。在这里，他们亲眼目睹了普通的糯米如何在匠人的巧手下，历经浸米、蒸饭、发酵、压榨、煎酒等一道道精细而严谨的工序，最终华丽变身为香气四溢的黄酒。糯米的发酵过程  基地负责人饶舒还介绍道：“我也在尝试生态种植，2024年开了20亩荒地种植香糯米，自种的糯米大约供应了全部原材料的四分之一，虽然数量上不够用，但质量相当不错。”孕育黄酒的每一个环节都紧密相连，凝聚着先辈们无数的智慧与