2022年4月26-27日，由暨南大学理工学院、广东省油料生物炼制与营养安全国际联合研究中心、广东省粮油副产物生物炼制工程技术研究中心和广东省食品副产物增值加工产业技术创新联盟主办、暨南大学国际学院协办的“2022年暨南大学油料生物炼制与营养安全学术研讨会”在暨南大学顺利召开。本次研讨会采用云会议模式，在暨南大学国际学院报告厅设立分会场,同步开启视频直播，线上参会突破2700人。 

线下会议现场

本次会议的主题为“食品油脂及其副产物的绿色科技”，共分为三个技术议题，分别为功能性乳液递送体系、功能脂质与专用油脂和油料生物炼制与副产物增值加工。会议邀请了马来西亚博特拉大学Oi Ming Lai和Chin Ping Tan院士、新泽西州立罗格斯大学Qingrong Huang教授和加拿大萨斯喀彻温大学Martin J.T. Reaney等20位国内外乳液、油脂、副产物行业的学者专家，共同交流分享最新的研究成果和进展。

议题一：功能性乳液递送体系

本议题围绕功能性乳液的制备、结构表征及其对食品中生物活性化合物的包埋、递送展开讨论，为乳液作为食品载体的形式提供理论和数据指导。该议题邀请了新泽西州立罗格斯大学Qingrong Huang，马来西亚博特拉大学Chin Ping Tan、暨南大学卢旋旋、南京农业大学胡冰、华南农业大学肖杰，武汉轻工大学金伟平，广州医科大学陈楠楠。

新泽西州立罗格斯大学Qing rong Huang 教授作报告

马来西亚博特拉大学Chin Ping Tan教授作报告

议题二：功能脂质与专用油脂

本议题各学者以功能脂质为原料，开发高附加值产品；以酶法改性技术制备功能脂质，并对传统油脂进行结构化，获得营养健康的专用油脂产品。报告人有马来西亚博特拉大学Oi Ming Lai，宁波大学Ling Zhi Cheong，泰国艺术大学 Sopark Sonwai，暨南大学汪勇，中国农业科学院油料作物研究所郑明明，江南大学孟宗。

马来西亚博特拉大学Oi Ming Lai 教授作报告

宁波大学Ling Zhi Cheong教授作报告

暨南大学汪勇教授作报告

议题三：油料生物炼制与副产物增值加工

本议题主要涉及油料炼制工艺技术和加工过程中副产物的利用，通过对工艺技术优化，有效解决了油料萃取等过程中造成的环境污染问题，实现了副产物的增值利用。该议题报告人有加拿大萨斯喀彻温大学Martin J.T. Reaney，东北农业大学隋晓楠，美国阿彻丹尼尔斯米德兰公司Yan Ting Shen，郑州轻工业大学禹晓，成均馆大学Youn Young Shim，河南工业大学孙尚德，暨南大学李颖。

加拿大萨斯喀彻温大学Martin J.T. Reaney教授作报告

东北农业大学隋晓楠教授作报告

会议期间，线上观众通过直播平台积极参与互动，线下同学、老师围绕会议议题向专家学者热情提问，得到了专业的指导与解答。会议最后，暨南大学汪勇教授对参会国内外专家表示衷心的感谢，希望日后加强交流，共同推进油脂科技领域国际科技交流与合作。此次学术研讨会成功举办，在油料生物炼制与营养安全方面提出很多创新的学术见解，促进了疫情下油脂科技的国际交流，为油脂产业的发展提供了重要的国际化视野和创新途径。

线下听众互动提问

会议手册下载：

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会议回放链接及二维码：

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（来源/ 油料生物炼制与营养创新团队 撰稿/ 陈慧硕士研究生 摄影/ 肖仰青硕士研究生  排版/ 唐志强硕士研究生 审核/ 汪勇教授）