段翰英，暨南大学食品系教师。2002年，硕士毕业的段翰英来到了暨南大学并工作至今。19年来，她一直专注教学，所授课程教学评估在国际学院名列前茅，在食品专业中排名前二。

此外，她还获得了理工学院大学生创新创业竞赛活动“优秀指导教师”称号，并获批多项暨南大学教学教改项目以及一项暨南大学港澳台侨特色“金课”项目。

战胜压力开展全英授课

2003年，国际学院创立食品专业，需要优秀教学人才担任授课工作。当时，刚刚工作一年的段翰英老师抓住了这个机遇，担任起一门专业选修课的教学任务。在顺利获得国际学院首批全英教学授课资格证后，她就此开启了18年的全英教学生涯，期间共主讲四门全英课程。

全英授课伊始，段翰英老师感受到了前所未有的压力。初出茅庐的她，在授课方面经验有限，而全英课程的备课难度本就比中文课程要大，这给她带来了不小的挑战。面对困难，她借阅相关中英文教材、字典，在课前不断演练上课内容，力求呈现优质课堂。

语言关也是一大难点，当时的段翰英老师还没有国外求学的经历，在听和说上无法像国外教师一样自然。在一次课后，有同学向她指出上课中某个单词的发音出现了问题，这让段翰英老师印象非常深刻，也让她下定决心加强英语的学习。之后一年多的每个早晨，都可以在明湖边上看到段翰英老师的身影，她像学生时代一样早起练习英语，而后又在2009年前往美国访学。功夫不负有心人，访学归来的她，终于克服了语言障碍，可以从容地进行全英授课。

全英教学引领学生走向世界

谈及全英教学与中文教学的不同，段翰英老师认为，国际学院学生拥有优良的英语功底，又有得天独厚的英语交流环境加持，除了部分专业词汇需要花多点时间特别解释外，其他方面全英授课可以说跟中文教学别无二致。

在段翰英老师看来，全英教学有其独特的优势。首先，国际学院食品专业的课堂规模较小，小班教学的模式可以让教师拥有充足的时间开展灵活教学、课堂探讨，让学生发挥自主学习的能力。其次，全英教学能培养学生的全球性视野，更好地接触和了解本专业的发展趋势。

最后，相比于中文教学，全英环境下的学生在出国留学上非常具有优势。很多专业词汇和知识早已在国际学院学习时有所涉及，前往国外留学的学生对于适应教学并无压力，在专业课上可以说是驾轻就熟。

导师制促进持续发展

授课之余，段翰英老师也指导学生进行食品相关课题的研究，拿到了校内大创项目，并发表了中文核心论文。指导项目的经历更令段翰英老师认可学术导师制的作用。她认为，导师制是实现学生与老师、专业紧密相连的优良机制，导师制的存在，让学生从入学开始就能得到专业的指引方向。

同时，导师制也是非常具有可持续性的，一些导师制的学生也会选择段翰英老师继续做毕业论文的指导老师，师生之间紧密的联系让学术研究和交流方面的隔阂不复存在，对学生的发展有着非常大的帮助。

给国际学院学子的寄语

全球对具有国际视野和专业素养的食品人才有着大量需求，是为天时；国际学院提供得天独厚的全英环境和优越师资，是为地利；国际学院学生在个人能力、语言能力上都是佼佼者，是为人和。“具有天时地利人和的你们必定是未来食品领域的领军者！”

（图文/林睿朋  排版/林睿朋  采访编辑/叶侨斯  审核/孙绮芸）